싸리버섯 종류, 효능과 성분, 요리법, 손질 법과 보관 법
싸리버섯(Ramaria botrytis)은 민주름목 싸리버섯과 싸리버섯 속으로 분류되는 버섯으로 여름부터 가을까지 활엽수림(참나무, 밤나무, 자작나무 등) 내 땅 위에 뭉쳐서 발생하거나 독립하여 자라는데, 크기는 높이가 5~20cm, 너비도 5~20cm 정도이고 습기가 있는 토양에서 자주 자랍니다. 산호형 또는 싸리 빗자루 모양을 하고 있어 싸리버섯이라고 합니다. 밝은 노란색의 볏싸리, 담황색의 다박싸리, 백자색의 자주싸리가 있고 독성이 있는 노랑싸리와 붉은 싸리가 있습니다. 이들 중 식용이 가능한 버섯은 밝은 담홍색, 담자색을 가진 일반적인 싸리를 말합니다. 대는 백색의 나무토막처럼 생겼고, 분지 끝은 연한 홍색이나 연한 자색을 띕니다. 대 부위의 색은 백색이지만 성장하면 황토색으로 변합니다. 속살은 ..
2024. 8. 23.
