새송이버섯 효능과 성분, 고르는 법, 보관 법, 먹는 법
새송이버섯(Pleurotus eryngii)은 " 옆으로 자라는 에링기움(바다엉겅퀴)과의 버섯"이라는 의미를 가지고 있는데, 송이버섯류가 아니라 느타리버섯류에 속합니다. 송이버섯 특유의 소나무향을 가지고 있어 새송이버섯이라고 이름 지어진 것이라고 합니다. 크고 통통한 대일수록 쫄깃합니다. 대에 비해 갓은 작은 편이며 향이 좋습니다. 일반 버섯에 많은 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신 등이 거의 없지만, 다른 버섯에 없는 비타민 B6이 다량 함유되어 있고 비타민C가 다른 버섯에 비해 풍부한 새송이버섯 효능과 성분, 고르는 법, 보관 법, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 새송이버섯 효능과 성분새송이 버섯에는 비타민 B6이 100g당 약 0.1~0.2mg 정도 포함되어 있습니다. 비타민 B6는 신경전달물..
2024. 8. 21.
