능이버섯 효능과 성분, 부작용, 고르는 법, 요리법
생긴 모양 때문에 '잎새버섯'이나 '숲 속의 암탉'으로 알려진 능이버섯은 민주름버섯목 굴뚝버섯과 에 속하는 식용버섯으로 주로 대한민국, 일본, 중국 등 동아시아에서 자생하며 갓이 크기는 직경 10~25cm 정도로 가을 활엽수 주변 땅 위에서 자랍니다. 처음엔 담홍색에서 다갈색으로 변하고 건조하면 거의 검은색이 됩니다. 능이버섯은 독특한 향과 맛이 좋아 요리 재료로 많이 사용되고, 건강 기능 식품으로도 널리 알려져 있습니다. 능이버섯의 효능과 성분, 부작용, 고르는 법, 요리법에 대해 알아보겠습니다. 능이버섯 효능과 성분 능이버섯 안에는 비타민 B2(리보플래빈), 비타민 C, 프로비타민 D, 여러 종류의 미네랄, 유리아미노산, 지방산, 폴리사카로이드, 올리고사카라이드, 테르페노이드 및 스테로이드 물질들이 ..
2024. 8. 13.
